義大利在餐桌飲食方面有很多規矩的。
義大利人對自己飲食文化很驕傲,覺得全世界的都要像他們一樣吃東西才對。(攤手~)
如果來義大利旅遊,不了解他們的餐桌飲食規矩,義大利人會給你一個訝異的表情,甚至可以從他們驚訝的表情裡看到不屑及輕視。
所謂入鄉就要隨俗,台灣有許多餐館對義大利料理根本不了解。
許多台灣人對這邊的飲食文化也不清楚。
我許多朋友來義大利旅遊就鬧了不少笑話。
在此整理了一下我了解的資訊與大家分享。
1.義式早餐只吃甜食。
義大利人早餐吃的很簡單清淡。(我說無趣)
通常是咖啡(有些人會喝茶)配甜麵包或餅乾。
義大利人許多會在外面酒吧吃早餐,一定是一杯卡布奇諾加一個牛角麵包。
牛角麵包通常會有巧克力、果醬及空心沒加料的純牛角麵包。
一般國內小型飯店,也只有提供甜品早餐。
有不少他國客戶的飯店才會提供火腿、蛋、起司等鹹食當早餐。
2. 咖啡怎麼喝?
卡布奇諾通常當早餐喝,下午茶當然可以喝,但不可以午餐或晚餐結束時喝。
午晚餐過後,可以點Caffe’或是caffe' macchiato 喝。
這兩種咖啡可隨時喝,沒限定一定要用餐後喝,但用餐完最好點這兩種。
還有latte是牛奶,要喝拿鐵就要說caffe' latte。
3.酒吧怎麼點飲料?
通常大城市的酒吧有分站著喝(al banco)及坐著喝(al tavolo), 坐著的價位會是站著喝的兩倍以上 。
進去酒吧最好先注意一下價目表,免得被坑。
如果是內急 ,不如去酒吧點一杯caffe', 一口喝完提個神,順便上廁所。
不然很多觀光城市上廁所都要錢, 差不多要一歐, 不如把這一歐花在咖啡上 ,等於上廁所不用錢。
夏天喝冰涼的飲料, 熱咖啡除外 。
熱巧克力是冬天喝的。
台灣人喜灣夏天喝熱飲, 這種行為在義大利人眼中,我們台灣人好奇怪。嘻~
這道有肉品 所以是第二道
4. 餐桌上菜有一定的順序
義大利的餐點就是開胃菜(Antipasti) 第一道(Primo piatti)麵食,第二道(Secondo piatti)肉類, 甜品(i dolci)及 咖啡(caffe’) 。
開胃菜吃完, 才會上第一道, 吃完第一道才會上第二道....如此類推。
也就是說,上第一道菜之前,服務生會把前面的那道菜的盤子收走。
前面吃太久還沒吃完 ,服務生為了上下一道菜,會以為你不要吃了,會把盤子收走。
5.餐點口味也是有規矩的。
義大利人味蕾單純。
通常第一道麵食是海鮮,第二道也是要點海鮮類。
就是當餐吃肉就吃肉,吃海鮮就會純吃海鮮。
如果你覺得是觀光客要多試各種變化口味,要海陸參雜,當然也ok。
胃口不大,可以只點第一道菜或第二道菜就好。
許多家庭不會平日餐餐都準備麵食及肉類(太搞工)。
中餐會以麵(飯)為食,晚餐則以肉類為主。
6.海鮮料理不加起司。
義大利人覺得起司不配海鮮,因為奶味會把海鮮的鮮味帶走。
所以若你點海鮮義大利麵,服務生不會給你起司粉,最好也不要向服務生要起司粉。
不然一定會被偷笑觀光客不懂得美食。
7.吃披薩請不要配湯。
義大利人在餐館很少點湯。
搭配披薩的最好飲料是啤酒,或是有氣的飲料或水也行。
配葡萄酒是怪了些,只有亞洲來的觀光客會點湯~噗。
既然提到義大利人味蕾單純。
肉歸肉, 海鮮配海鮮,所以披薩很少有肉與海鮮料放一起的口味。
對了,義大利人在餐桌上吃披薩很優雅的,要用刀叉吃披薩。
8.青菜沙拉是第二道肉盤的配菜。
肉盤的配菜通常可選擇熱食蔬菜或薯條 ,還有沙拉。
所以沙拉不會先出現在餐桌上,會隨第二道肉類盤一起出,當然就是最後吃。
義大利餐廳沒有千島醬或其他沙拉醬汁。
餐桌上會有橄欖油及鹽巴還有醋,這是唯一的沙拉醬汁,自行調配。
吃完沙拉及肉盤,服務生才會來問你要不要點甜點或咖啡。
9.吃完甜點,不可以再吃鹹食。
義大利人吃了甜品,喝完咖啡等於餐點正式結束了。
如果還肚子還沒飽足,可以再點個甜食,不可以吃鹹食。
不然吃甜的再吃鹹的,義大利人會覺得噁心。
以上。
留言列表